Vorstellung unserer Artikel - Räuchersiebe

Das Räuchern mit dem Sieb stellt eine sanftere Alternative zu Räucherungen auf Kohle dar. Diese Siebe gibt es in verschiedenen Materialien, in unserem Angebot aus Messing oder Edelstahl. Räuchersiebe sind stabil, rostfrei und lassen sich immer wieder schnell und sauber reinigen (siehe weiter unten).

Harze und Resinoide (lt Wikipedia Extrakte harziger Pflanzenausscheidungen), Hölzer und Wurzeln, Saaten und Kräuter, Blüten und Früchte eignen sich gleichermaßen gut, allein oder in Kombinationen auf dem meist sehr feinen Geflecht des Siebes verdampft zu werden.

Wie wird ein Räuchersieb benutzt?
Das Räucherwerk wird auf das Sieb gelegt, welches sich meist auf einem entsprechenden Räuchergefäß befindet, darunter wird eine Flamme (Teelicht oder ähnliches) gestellt und dann kann es losgehen.

Flammenabstand
Der Abstand des Teelichtes zum Sieb sollte je nach Wunsch intensiviert oder abgeschwächt werden. Ein Abstand zwischen 9 - 11cm ist ein Maß, was ich benutze. Je geringer der Abstand ist, umso schneller und intensiver verglimmt das Räucherwerk. Zum Ausprobieren mit wenig Material starten und größere Stücke von Hölzern, Harzen etc. im Vorfeld etwas zerkleinern. Beim Verräuchern mancher Harze ist zu beachten, dass sie eventuell sehr dünnflüssig werden und durchtropfen. Hier empfiehlt es sich, ein Stück Alufolie (oder eine Aluhülse von Teelichtern) oder Sand unterzulegen.

Wie wird ein Räuchersieb gereinigt?
Zum Reinigen der Räuchersiebe gibt es kleine Bürstchen (bei manchen unserer Artikel im Lieferumfang enthalten), die verwendet werden können. Eine Stahlbürste oder ein Stahlschwann tun es ebenso. Harzreste, die kalt nicht entfernt werden können, werden über der Flamme direkt abgebrannt und können danach abgebürstet werden. Vorsicht, das Sieb wird sehr heiß!

Nun viel Spaß beim Räuchern, wenn es mal nicht mit Räucherkohle sein soll oder einem Räucherstäbchen.

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